Es duftet herrlich süß nach frischgebackenen
Kuchen. Fünf Omas rühren, kneten und verzieren.
Aus rund 75 Kilogramm Mehl und 1.000 Eiern
entstehen hier von Omas Händen pro Woche
etwa 150 Kuchen. 3.600 Tratschminuten sind inklusive.
Die insgesamt 37 Omas backen auf Bestellung.
Innerhalb Münchens wird die leckere
Süßware von einem der drei Opas geliefert, zum
Beispiel von Opa Richard, der mit seinen 88 Jahren
der älteste Mitarbeiter ist.
Backfee Irmgard liebt Süßes
Saftige Äpfel, jede Menge Streuselteig und eine
Note Zimt – gerade bäckt Oma Irmgard einen
Kuchenklassiker. Es ist ihr erster heute. Einer
von acht Kuchen, die an diesem Tag bei ihr auf
der Liste stehen. Bevor die Streusel aufgelegt
werden, probiert Irmgard ausreichend, ob sie
schmecken. Dabei lacht sie und sagt: „Ich liebe
Süßes.“ Nebenbei erzählt die Backoma, wie sie zu
Kuchentratsch kam: „Ich zog vor vier Jahren zu
meiner Familie nach München und suchte Anschluss.
Mittlerweile sind aus den anfänglichen
Backbekanntschaften echte Freundschaften geworden,
was mich sehr glücklich macht.“
Macht Spaß und hält jung
Stets aufs Neue freut Irmgard sich außerdem,
nicht nur das zu tun, was ihr Spaß macht, sondern
auch das, was sie herausfordert. Trotz des stolzen
Alters von 80 Jahren denkt sie nicht ans Aufhören:
„Backen ist für mich eine Art Vorfreude auf etwas
süßes Gelungenes. Außerdem gefällt mir das lockere
18 glücksblatt
und freundschaftliche Miteinander bei Kuchentratsch.
Das macht Spaß und hält jung.“ Und
das sieht man ihr an.
Doch wie kam es zu Kuchentratsch? Seit der
Kindheit liebt Gründerin
Ka tharina Mayer den
Marmorkuchen ihrer
Oma Astrid: „Sie hat
ihn für mich immer
kleingeschnitten und
ich durfte ihn schon
zum Frühstück essen. Das war pures Kindheitsglück.“
Als Katharina für ihr Studium nach Salzburg
zog, suchte sie vor Ort vergebens nach diesem
Geschmackserlebnis: Nirgends gab es so
leckeren Kuchen zu kaufen, wie ihn ihre Oma
backte. So gründete sie kurzerhand das Start-
up-Unternehmen Kuchentratsch – mit ihrer Oma
Astrid als erster Backoma. In der Backstube gehen
die Seniorinnen nicht nur ihrer Leidenschaft
nach, sie knüpfen auch soziale Kontakte und verdienen
sich etwas Geld zur Rente hinzu.
Strahlende Gesichter
Katharina kann sich keinen besseren Job vorstellen:
„Das Schönste an Kuchentratsch sind die
täglich strahlenden Gesichter der Omas. Das ist
meine allergrößte Motivation. Außerdem haben
die Senioren die besten Geschichten zu erzählen.“
Und zu diesen Erzählungen gibt es gerne in
der Mittagspause ein selbstgebackenes Stück Kuchen.
Für die Zukunft träumt die ehemalige
BWL-Studentin von einer Vorbildfunktion:
„Ich wünsche mir, dass Kuchentratsch ein
Idealbild für größere Unternehmen wird.
Wenn wir so bekannt sind, dass der Vorstand
eines DAX-Unternehmens bei uns
fragt, wie wir die soziale Wirkung und
Wirtschaftlichkeit verbinden, dann bin ich
wunschlos glücklich.“ Anne Geuthner
In der Backstube: Auch im Alter
noch Leistung zu bringen, das
gefällt Oma Irmgard.
Weitere Infos unter kuchentratsch.com
Zu Besuch bei Kuchentratsch
Backe, backe Omakuchen
Fotos: Geuthner
Bei Kuchentratsch backen die Omas pro
Woche etwa 150 Kuchen auf Bestellung.
Fertig gebacken und verziert: Oma Irmgard
präsentiert verschiedene Kastenkuchen.
Heimat
Mitten in München geht’s heiß her! In der Backstube von Kuchentratsch stellen Omas ihre
Lieblingskuchen her. Von A wie Apfelkuchen bis Z wie Zupfkuchen – gebacken
wird nach traditionellen Rezepten, mit perfektem Handwerk und jeder Menge Herzblut.